Yum China

Yum China Holdings, Inc. a été scindé de Yum! Brands en 2016 pour se concentrer exclusivement sur le marché chinois. L'entreprise trouve ses origines en 1987, lorsque KFC a ouvert son premier restaurant en Chine continentale à Pékin. Ce seul point de vente s'est transformé en un vaste réseau qui compte aujourd'hui plus de 17 000 établissements dans 2 500 villes et agglomérations, faisant de Yum China le premier opérateur de restauration du pays en nombre de magasins et en chiffre d'affaires.

Le portefeuille de l'entreprise comprend six marques : KFC, Pizza Hut, Lavazza, Little Sheep, Huang Ji Huang et Taco Bell. Chacune a été adaptée aux goûts locaux : KFC sert des bols de riz et des tartelettes aux œufs à côté du poulet frit, tandis que Pizza Hut propose des articles comme la pizza géante aux crevettes enveloppées de bacon et des escargots. Yum China a également investi massivement dans l'infrastructure numérique, lançant des systèmes de commande mobile dès 2012, ce qui a réduit les temps d'attente en magasin et stimulé les ventes à magasins comparables.

Basée à Shanghai avec des bureaux supplémentaires à Plano, au Texas, la société a déclaré un chiffre d'affaires de 11,30 milliards de dollars pour l'exercice 2024. Elle est cotée à la Bourse de New York (YUMC) et à la Bourse de Hong Kong (9987), ayant obtenu le statut de cotation principale double en 2022. Les effectifs de Yum China dépassent 400 000 employés, et sa chaîne d'approvisionnement est surveillée via le système mondial STAR et le système Precheck pour les nouveaux fournisseurs. [modifier]