Panera Bread

Panera Bread est une chaîne américaine de cafés-boulangeries rapides et décontractés comptant plus de 2 000 établissements aux États-Unis et au Canada. Elle a débuté en 1987 sous le nom de St. Louis Bread Company, fondée par Ken Rosenthal à Kirkwood, Missouri. Le premier café mettait l'accent sur le pain artisanal frais et une atmosphère accueillante. En 1993, Au Bon Pain, dirigée par Ron Shaich, a acquis la chaîne et l'a plus tard renommée Panera en 1997, tirant le nom d'un mot latin signifiant corbeille à pain. Panera a contribué à définir le segment de la restauration rapide et décontractée en offrant un service rapide dans un cadre confortable avec places assises et Wi-Fi gratuit, encourageant les clients à s'attarder.

Le menu est centré sur les produits de boulangerie faits sur place, y compris les bagels, croissants, muffins, scones et une gamme de pains artisanaux. Il propose également des salades, des soupes, des sandwichs, des paninis et des bols de céréales, ainsi qu'une gamme complète de boissons : café, boissons à base d'espresso, thés, limonades et smoothies. Panera met l'accent sur les ingrédients sains et a lancé des programmes tels que le Day-End Dough-Nation, qui fait don des produits de boulangerie invendus à des organisations à but non lucratif.

En 2017, Panera a été acquise par JAB Holding Company, contrôlée par la famille allemande Reimann, et est devenue une société privée. En 2021, elle a fusionné avec Caribou Coffee et Einstein Bros. Bagels pour former Panera Brands, créant l'une des plus grandes plateformes de restauration rapide et décontractée aux États-Unis. L'entreprise a déplacé son siège social de Sunset Hills à Fenton, Missouri, à la mi-2023, réduisant son empreinte de bureau de plus de moitié. En 2025, Paul Carbone occupe le poste de PDG. [modifier]