KFC

KFC, à l'origine Kentucky Fried Chicken, trouve ses origines dans un motel et restaurant de bord de route à North Corbin, Kentucky. C'est en mars 1930 que le Colonel Harland Sanders a commencé à servir du poulet frit aux voyageurs. En 1939, il avait perfectionné une méthode de cuisson sous pression et un mélange secret de 11 herbes et épices qui deviendrait la signature de la marque. La première franchise officielle a ouvert le 24 septembre 1952, à South Salt Lake, Utah, exploitée par Pete Harman. Harman a également introduit le célèbre seau de poulet en 1957.

En 1964, Sanders a vendu l'entreprise pour 2 millions de dollars à des investisseurs dirigés par John Y. Brown Jr. et Jack C. Massey. KFC a changé de mains plusieurs fois, appartenant à Heublein, R.J. Reynolds, et PepsiCo avant de faire partie de Tricon Global Restaurants en 1997, renommée plus tard Yum! Brands. Aujourd'hui, KFC exploite plus de 31 980 établissements dans 150 pays, ce qui en fait la deuxième plus grande chaîne de restaurants au monde en termes de ventes après McDonald's. Elle est entrée dans l'histoire en 1987 en tant que première chaîne de restaurants occidentale à ouvrir en Chine, qui est aujourd'hui son plus grand marché.

Le menu est centré sur des morceaux de poulet cuits sous pression avec la recette originale de 11 herbes et épices. Depuis les années 1990, KFC s'est élargi pour inclure des sandwichs au poulet, des wraps, des filets, du poulet popcorn, et le Double Down. Les accompagnements comprennent des frites, de la salade de chou et des desserts. La marque a été confrontée à des controverses concernant le bien-être animal et les gras trans, mais reste une puissance mondiale de la restauration rapide. [modifier]