Texas Roadhouse

Texas Roadhouse est une chaîne de steakhouses américaine décontractée reconnue pour ses steaks coupés à la main, ses accompagnements faits maison et son ambiance western. Fondée par W. Kent Taylor en 1993, le premier établissement a ouvert à Clarksville, dans l'Indiana, de l'autre côté de la rivière depuis Louisville, dans le Kentucky. Taylor, originaire de Louisville, avait auparavant travaillé dans des boîtes de nuit et des restaurants au Colorado avant de revenir dans le Kentucky, où il a géré un Kentucky Fried Chicken et rêvait d'ouvrir un restaurant de style colorado. L'ancien gouverneur du Kentucky, John Y. Brown, Jr., a fourni 80 000 $ de capital de départ. Taylor a d'abord lancé Buckhead Mountain Grill en 1991, mais après des problèmes de partenariat, il a reparti de zéro avec Texas Roadhouse. L'entreprise est entrée en bourse en 2004 et est cotée au NASDAQ sous le symbole TXRH.

En novembre 2025, Texas Roadhouse exploite 872 établissements dans 49 États américains et 70 restaurants internationaux dans 11 pays, dont l'Arabie saoudite, les Philippines et le Mexique. La chaîne possède également Bubba's 33, un concept de bar sportif proposant pizzas et burgers, et Jaggers, une chaîne de restauration rapide décontractée. La culture de la marque met l'accent sur un cadre de travail amusant avec de la musique country, des sports à la télévision et des traditions d'anniversaire uniques comme les promenades à cheval et les « yee-haw ». Les serveurs ne gèrent que trois tables par client, ce qui permet une attention plus personnalisée et des ventes plus élevées d'articles à plus forte marge comme les boissons et les cocktails. Les petits pains signature au beurre et au miel à la cannelle, servis avec des cacahuètes, sont une marque de fabrique de l'expérience.

Texas Roadhouse est en concurrence directe avec Outback Steakhouse et LongHorn Steakhouse dans le segment de la restauration décontractée. L'entreprise a déclaré un chiffre d'affaires de près de 5,9 milliards de dollars pour l'exercice 2025, avec une capitalisation boursière d'environ 11,85 milliards de dollars. Sa performance financière a été portée par une croissance constante des ventes à magasins comparables et l'ouverture de nouveaux restaurants, avec un taux de croissance annuel composé du chiffre d'affaires de 13,4 % au cours des sept dernières années. La marque se différencie par sa préparation faite maison, des prix axés sur la valeur et un modèle opérationnel à fort volume. L'expansion internationale repose sur la franchise, tandis que les établissements nationaux sont principalement détenus par l'entreprise. [modifier]