Panda Express

Panda Express a débuté en 1983 lorsque Andrew Cherng, son père le chef Ming Tsai Cherng, et l'épouse d'Andrew, Peggy Cherng, ont ouvert une version fast-food de leur restaurant haut de gamme Panda Inn dans le Glendale Galleria en Californie. Le concept a sorti la cuisine chinoise américaine du service à table pour la transformer en un format de restauration rapide pouvant se multiplier rapidement. Andrew Cherng, qui a étudié les mathématiques à l'Université Baker et obtenu une maîtrise en informatique, a appliqué un regard analytique à l'entreprise, tandis que Peggy Cherng, titulaire d'un doctorat en génie électrique, a construit les systèmes technologiques qui ont permis à la chaîne de se développer. Au cours des décennies suivantes, Panda Express est passée à plus de 2 600 établissements aux États-Unis et sur les marchés internationaux, notamment au Mexique, au Canada, en Corée du Sud, au Japon et aux Philippines, devenant ainsi la plus grande chaîne de restaurants asiatiques d'Amérique, et de loin.

Le menu est centré sur des plats cuits au wok conçus pour les palais américains. Le poulet à l'orange, un poulet pané sucré et acidulé, représente environ un tiers de toutes les ventes de plats principaux. D'autres incontournables incluent le bœuf de Pékin, la poitrine de poulet SweetFire et les crevettes au miel et aux noix, ces dernières étant vendues à un prix plus élevé. La chaîne a introduit des offres limitées telles que le poulet à l'orange épicé et le steak et crevettes Firecracker, et a commencé à tester les crevettes au piment Typhoon dans certains établissements américains à la mi-2026. Les accompagnements comprennent des nouilles chow mein, du riz frit et des Super Greens. La marque opère sous Panda Restaurant Group, Inc., qui possède également Panda Inn et Hibachi-San, et a son siège social à Rosemead, en Californie.

Panda Express a parfois été critiqué pour le contenu nutritionnel de ses plats et pour des débats sur l'authenticité culturelle, mais il a largement évité les scandales majeurs. Sa Panda Cares Foundation attribue des bourses par l'intermédiaire des Boys & Girls Clubs, et des campagnes marketing récentes ont mis en vedette des joueurs de la NFL tels que Brian Thomas Jr. et Penei Sewell dans une promotion « Hot OC Takes ». De nouveaux établissements continuent d'ouvrir, notamment à Monument, Colorado et Surprise, Arizona en 2026. [modifier]