Master Poulet

Master Poulet est une chaîne de restauration rapide française spécialisée dans la vente à emporter de poulet grillé halal, lancée en 2019 par l'entrepreneur Chouaïb Benbakir. La marque s'est développée rapidement à travers la France, passant d'un seul établissement à plus de 50 succursales en 2024, dont la majorité est concentrée dans la région du Grand Paris (Île-de-France). La chaîne capitalise sur le marché en plein essor du poulet dans la restauration rapide française, qui a connu une croissance significative alors que les consommateurs recherchent des options de protéines abordables.

Le menu de Master Poulet est basé sur du poulet mariné certifié halal, grillé à la flamme, servi avec des accompagnements tels que du riz, des sauces et des salades. Notamment, la chaîne ne vend pas de frites, une différenciation délibérée par rapport à des concurrents comme McDonald's et KFC. La marque cible une clientèle diversifiée, comprenant des lycéens, des étudiants universitaires et des travailleurs à bas salaire, se positionnant comme une alternative abordable et plus saine à la restauration rapide traditionnelle.

Master Poulet a fait face à l'opposition des riverains, avec des groupes locaux pétitionnant contre les nouvelles ouvertures, invoquant des préoccupations concernant la prolifération de la malbouffe. Une pétition dans une banlieue parisienne a recueilli plus de 1 000 signatures mais n'a finalement pas réussi à empêcher l'ouverture. Le fondateur Chouaïb Benbakir a déclaré que l'entreprise se conforme à toutes les lois et réglementations applicables. L'expansion rapide de la chaîne en a fait un sujet de commentaire culturel sur l'évolution du paysage de la restauration rapide en France. [modifier]